三大黄酒股27日盘中集体爆发爱配投资，截至发稿，会稽山涨停创出新高，近7个交易日已累计涨近60%；金枫酒业亦涨停；古越龙山涨约9%，盘中一度涨停。
行业方面，近期黄酒板块关注度较高，业外资本开始布局。青岛啤酒日前发布公告，拟以6.65亿元收购山东即墨黄酒厂100%股权。啤酒以夏季为主，黄酒则主打秋冬养生场景，啤酒与黄酒消费场景淡旺季有望形成互补。5月20日，会稽山旗下高端品牌“兰亭”，与山东宏沣商贸有限公司正式签署亿元战略合作协议，公司高端产品持续发力，产品结构有望进一步升级。
此外，会稽山公众号26日发布消息称，在会稽山抖音直播间内爱配投资，当晚在线直播观看人数破万，抖音直播酒水排行榜霸屏，前五名都是会稽山直播间，销售额数据12小时更是突破1000万元，购买人群中18—35岁年轻人占比超40%。
公司称，会稽山爽酒，2023年7月首上市，首创气泡黄酒概念，是年轻化黄酒潮饮开创者。今年酒体再次升级，开拓多口味多度数，8度原味、5度柠檬味、5度桂花味、3度荔枝味，不断丰富的产品线，满足年轻群体的多元化需求。除了餐饮场景，会稽山还与Keep（国内最大、备受年轻人喜爱的线上运动APP）跨界联合，推出太极健身课，将黄酒的健康养生属性与健身运动结合。
中国酒业协会25日发文称，随着人们生活水平的提高，健康、养生意识的增强，消费者对酒类产品的需求日益多元化、个性化。黄酒作为低度、健康、养生的酒类代表，其独特的口感和丰富的营养价值，正逐渐被更多消费者所认可和喜爱。特别是年轻一代消费群体，他们追求品质生活，注重文化体验，对传统文化有着浓厚的兴趣，这为黄酒开拓年轻市场奠定了坚实的基础。
可以预见，黄酒的消费群体将进一步扩大，消费场景也将更加丰富多元，从传统的宴席、礼品，拓展到日常饮用、休闲聚会、商务宴请等多个领域。可以预见，黄酒将成为更多消费者日常生活中的重要组成部分，市场份额将持续提升。
华泰证券近日指出，未来黄酒行业的量价逻辑有望迎来重构。头部黄酒企业具备较大的市场扩张和盈利提升空间，具备较高的投资价值。从量的弹性看，消费场景稳步升级，先由江浙沪渗透率提升，后到全国市场的稳步拓展。从价的爆发看，竞争格局优化背景下，龙头合力加强品牌培育爱配投资，稳步推进行业高端化。整体来看，短期弹性来自传统市场消费密度提升，即场景扩张下对存量需求的二次挖掘，带来行业均价稳步提升；长期增量则需观察品牌、品类培育如何突破“江浙沪文化圈层”，形成全国化消费共识，从而实现价格进一步向上跃迁。
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